памятка грибника на українській мові

+ 0 -

MillowM

14 апр. 2014 г., 20:00:24 (10 лет назад)

Пам'ятка для грибників


Провідними спеціалістами Міністерства охорони здоров'я України розроблені рекомендації грибникам, у яких зібрано багаторічний досвід спостереження за проблемою збирання та споживання грибів.

Україна відноситься до країн, в якій вживання дикорослих грибів є традиційним, але ця традиція таїть в собі небезпеку отруєння. Найчастіше отруєння виникає внаслідок споживання блідої поганки, хоча реєструються випадки, що пов'язані із вживанням таких видів, як рядовка тигрова, печериця жовтошкіра, строчки, гриб-парасолька цегляно-сіро-червоний, опеньок несправжній тощо.

Слід пам’ятати, що липень – серпень – це пік розмноження блідої поганки – смертельно отруйного гриба. Навіть досвідчені грибники часто плутають цей гриб з печерицями, дощовиками, сироїжками.

Бліда поганка містить отруту, яка вражає печінку та інші важливі системи життєдіяльності людини. Особливо вразливі до грибної отрути діти.

При виникненні грибного отруєння дуже важливо своєчасне звернення за медичною допомогою. Чим раніше отруту буде виведено з організму, тим більше шансів у потерпілого вижити.

Основні симптоми отруєння грибами: головний біль, запаморочення, загальна слабкість, спрага, нудота, блювота, пронос із кров’ю, який супроводжується біллю в животі.
При перших ознаках отруєння необхідно звернутися до лікарів.


Для того, щоб уникнути отруєння дикорослими грибами,
виконуте наступні рекомендації !!!

Якщо Ви відмовились від споживання дикорослих грибів, як від продукту взагалі і споживаєте штучно вирощені печериці, гливи, що купуєте в магазинах, то отруєння такими грибами Вам і Вашій сім'ї не загрожує.

Якщо Ви не можете відмовитись від цього продукту, то набагато безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль.

Якщо Ви все ж таки відправились до лісу на "тихе полювання", необхідно знати наступне:

• ніколи не збирайте грибів, яких не знаєте;

• якщо гриб викликає хоч найменший сумнів, краще його позбутися;

• намагайтесь шукати і збирати губчасті гриби "білі", "бабки", "моховики" тощо. В наших широтах серед них найменша кількість отруєних;

• якщо Ви зібрали гриби і принесли їх додому, ретельно перевірте кожен гриб перед тим, як починати готувати страву або робити заготовки;

• перед приготуванням страв з грибів їх необхідно ретельно промити, а перед сушінням обтерти вологою тканиною;

• не вживайте сирих грибів;

• перед приготуванням будь-якої страви гриби необхідно відварити у підсоленій воді протягом 10 - 15 хвилин;

• готові страви з грибів необхідно зберігати на холоді, бажано не більше 24 годин в емальованому посуді;

• не давайте грибів малолітнім дітям;

• ніколи не застосовуйте "домашні" методи визначення отруйності грибів з використанням цибулини або срібних ложок, вони, окрім помилок, нічого не дають.

Якщо отруєння все ж таки виникло або Ви його підозрюєте:
• треба якнайшвидше промити шлунок - випити підсоленої води та викликати у потерпілого штучну блювоту;

• незважаючи на тимчасове полегшення стану потерпілого, слід терміново викликати лікаря для надання кваліфікованої медичної допомоги, або негайно звернутися до найближчої лікувальної установи.

Слід зауважити, що госпіталізувати необхідно всіх членів сім’ї чи всіх осіб, що вживали разом з потерпілим гриби, навіть у незначних кількостях.


Матеріал підготовлено на основі публікацій МОЗ України та проекту Likar.Info